среда, 31 декабря 2014 г.

С Новым годом!

Дорогие читатели и гости блога! 
Поздравляю вас с Новым 2015 годом!

За окнами темно и кружит вьюга,
Укутал снег деревья во дворе, 
А в доме елка, шарики, подарки 
И мандарины в яркой кожуре.
И все вокруг напоминает детство, 
И каждый в этот праздник чуда ждет...
Как в сказке, пусть исполнятся желанья,
И пусть счастливым будет НОВЫЙ ГОД!

вторник, 30 декабря 2014 г.

Чей Дед Мороз лучше?

«Здравствуй, Дедушка Мороз, борода из ваты, ты подарки нам принес?..» Ну и так далее.
Все или почти все помнят это стихотворение. Для нас, взрослых, Дед Мороз — ностальгическое воспоминание из детства. Для детей — сказочный персонаж, безусловно добрый и хороший, потому что приносит подарки. Мне захотелось сравнить Деда Мороза и Санта Клауса и вот, что из этого получилось:

Критерии сравнения
Дед Мороз
Санта Клаус
Рост и вес











Высокий, статный

Невысокий, коренастый
Борода
Длинная, прямая
Коротко подстриженная, кудрявая
Головной убор
Боярская шапка
Колпак с помпоном
Верхняя одежда
Длинная шуба до земли, пояс
Короткая куртка, кожаный ремень с пряжкой
Цвет одежды
Может быть любым, обычно красный, синий или белый
Только красный
Украшение верхней одежды
Узоры и вышивка, меховая опушка
Только опушка
Обувь
Валенки
Сапоги
Посох
Прямая палка с круглым набалдашником или звездой
Палка с загнутым верхом
Средство передвижения
Тройка лошадей
Упряжка оленей
Способ появления
Через входную дверь
Через каминную трубу
Подарки
Прячет под елку
Прячет в носок, подвешенный к камину
Родственники
Внучка Снегурочка
Супруга миссис Санта Клаус


Источник: интернет

суббота, 6 декабря 2014 г.

Классный руководитель

Здравствуйте, коллеги. Все мы либо были, либо являемся классными руководителями! Герой одного из телесериалов сказал: "Нет такого события, в котором нельзя было бы обвинить случай, стихийное бедствие или классного руководителя". С ним трудно не согласиться.
Автор книг для учителей и родителей, Алина Сергеевна Бикеева, в своей книге представила классное руководство в других профессиях. Что у нее получилось прочитать можно здесь

воскресенье, 23 ноября 2014 г.

Анализ урока в соответствии с ФГОС

Здравствуйте, коллеги! Как анализировать свой урок  в соответствии с новыми стандартами, которые нам предстоит освоить в ближайшее время? Хочу поделиться схемой анализа урока в соответствии с ФГОС.
Смотреть здесь 
Желаю всем удачи!

воскресенье, 5 октября 2014 г.

С Днем Учителя!

Здравствуйте, коллеги, гости блога! Поздравляю вас с Днем Учителя! Желаю всем учителям доброго здоровья, мира, благополучия. А также неустанного поиска истины и знания, взаимопонимания в коллективе и благодарных, любознательных учеников!


пятница, 5 сентября 2014 г.

Изменения в КИМ ЕГЭ по хими в 2015 году

В 2015 году в КИМ ЕГЭ по химии следующие изменения:
1. Уменьшено число заданий базового уровня сложности с 28 до 26 заданий.
2. Изменена форма записи ответа на каждое из заданий 1-26: требуется записать цифру, соответствующую номеру правильного ответа.
3. Максимальный балл - 64 (вместо 65 баллов в 2014 году)
4. Задание на нахождение молекулярной формулы вещества будет оцениваться в 4 балла (вместо 3 баллов в 2014 году).
Посмотреть демоверсию ЕГЭ 2015 по химии можно ЗДЕСЬ
Источник: http://4ege.ru/himiya/



пятница, 29 августа 2014 г.

Скоро в школу




Здравствуйте, коллеги! Скоро 1 сентября, День Знаний, который ждут и ученики, и родители и мы с вами. В преддверии этого праздника, предлагаю посмотреть веселое видео под названием "Зачем мы ходим в школу!"

пятница, 22 августа 2014 г.

Рабочие программы по химии

Здравствуйте, коллеги! Предлагаю вам свои рабочие программы по химии по учебнику О.С. Габриеляна с подробным календарно-тематическим планированием. Буду рада, если материал окажется полезным.
Рабочие программы размещены на моем сайте:
11 класс10 класс9 класс8 класс.

суббота, 10 мая 2014 г.

Эмоциональное выгорание педагога

   Здравствуйте, коллеги! Совсем скоро закончится учебный год. Каждый из нас наверняка чувствует некоторую усталость, апатию, безразличие. Однако это может быть не просто усталость , а так называемое "выгорание". Мы с вами по долгу службы должны "дарить" людям энергию и тепло своей души.
   По мнению психолога В.В.Бойко, эмоциональное выгорание — это выработанный личностью механизм психологической защиты в форме полного или частичного исключения эмоций в ответ на психотравмирующие воздействия.
   Наша нервная система имеет некоторый «лимит общения», то есть за день человек может уделить полноценное внимание лишь ограниченному количеству людей. Если их число больше, неизбежно наступает истощение, а со временем и выгорание. Такой же лимит существует и в отношении других психических процессов (восприятия, решения задач, внимания). Кроме того, мы привыкли к тому, что процесс общения с людьми обоюдный, и за каждым позитивным посылом следует отклик: благодарность, усиление внимания, уважение. Однако коллеги и ученики далеко не всегда способны на такую отдачу. Бывает, что все наши усилия «вознаграждаются» только равнодушным молчанием, невниманием, враждебностью, неблагодарностью, а то и стремлением извлечь выгоду в ущерб тому, кто «отдает себя». И когда сумма таких неудач накапливается, развивается кризис самооценки и профессиональной мотивации. 
Способов снизить эффект выгорания очень много. Если вам интересно узнать о деструктивных и конструктивных методах борьбы с выгоранием, то перейдите по ссылке

пятница, 25 апреля 2014 г.

Новый федеральный стандарт

Здравствуйте, коллеги!  Совсем скоро мы с вами начнем работать по новым федеральным стандартам. В новом стандарте для старшей школы шесть предметных областей, которые являются обязательными. Но это вовсе не значит, что придется изучать все предметы из этих областей. Кроме того, есть семь дополнительных дисциплин, включая астрономию, историю родного края, дизайн, и индивидуальный проект. Больше всего эксперты спорят по поводу предметов «Россия в мире», «Русский язык и литература» (именно в таком, совмещенном виде) и «Естествознание». По мнению многих педагогов, больше всего скажется новый стандарт на естественнонаучных дисциплинах - физике, химии, биологии. В старших классах можно будет выбрать один из них для обязательного изучения. Или общий предмет «естествознание». Неизменными для всех будут только «Русский язык и литература», «Иностранный язык», «Математика», «История» (или «Россия в мире»), «Физкультура», «ОБЖ». Всего в учебном плане не должно быть больше 9-10 предметов. Из них 3-4 могут изучаться углубленно. Что получается, если выпускник выбрал к шести обязательным предметам информатику и экономику, то из области «естественные науки» он сможет взять только одну дисциплину, например, физику, оставшись без биологии и химии? А если захочет изучать физику, химию, биологию, то останется без информатики, географии, экономики, обществознания?


Источник: http://www.eduhelp.info/index.php/page/k-koncu-2014-goda-ne-menee-44-procentov-shkolnikov-budut-zanimatsja-po-novym-federalnym-standartam © Новости образования.

четверг, 24 апреля 2014 г.

Экскурсия в "Медбиофарм"


 
Сегодня я вместе с учителя химии школ города Обнинска посетила ООО НПК «Медбиофарм». Сотрудники провели интересную экскурсию по предприятию, где познакомили со своими лабораториями и выпускаемой продукцией. Особый интерес у всех вызвали тест-полоски «КАРД-ИНФО», которые помогут самостоятельно оценить работу сердца и определить, связана ли боль в груди с приближающимся инфарктом». Мы выяснили, что экспресс-диагностика основана на выявлении БСЖК (белка, связывающего жирные кислоты) в крови человека методом иммунохроматографического анализа. Это и является основным преимуществом данных тестов, так как позволяет диагностировать инфаркт миокарда уже в первые часы после начала сердечного приступа, то есть тогда, когда другие методы еще не работают. В следующий раз, мы поедем в ООО НПК «Медбиофарм»  уже со своими учениками.



суббота, 5 апреля 2014 г.

Медицинские вузы – средние и минимальные баллы ЕГЭ

Коллеги, предлагаю познакомиться со значением средних и минимальных баллов ЕГЭ в медицинские ВУЗы России в 2013 году:  Смотреть

Обучающая презентация по теме: "Генетическая связь неорганических веществ"

Здравствуйте, коллеги ! Предлагаю вам и вашим ученикам обучающую презентацию по теме: "Генетическая связь неорганических соединений" для  8-го класса. Желаю всем удачи!

воскресенье, 16 марта 2014 г.

Химия - ученикам начальной школы


14 марта, в рамках недели естественных наук, я провела   практическое занятие с учащимися  4Б класса по теме: «Секреты медицинской аптечки». Занятие прошло в игровой форме с использованием современных образовательных технологий и в соответствии с ФГОС. Во время занятия ребята узнали о составе аптечки, ее назначении и о некоторых секретах. Например, как оказать первую помощь, имея нашатырный спирт; почему перекись водорода «шипит» при
соприкосновении с ранкой; что должно входить в аптечку туриста и почему; что взять дополнительно, если идешь в лес, в горы или отправляешься в круиз по морю. Ребята, повысив свою информационную компетентность, остались очень довольны занятием, на память они взяли  изготовленные ими  макеты «Аптечки туриста». 


четверг, 13 марта 2014 г.

Ощущение и восприятие вещества - задатки химических способностей

Психологи считают, что при выборе профессии очень важно соответствие между психологическими особенностями человека и соответствующими характеристиками профессии. Профессия должна быть ИНТЕРЕСНА
Любая профессия требует, чтобы у человека присутствовали так называемые «профессионально важные качества» - например, корректору важно внимание, художнику – образное мышление и т.д. Поэтому, выбирая определенную профессию, важно осознавать, есть ли у тебя СПОСОБНОСТИ, соответствующие профессионально важным качествам.

  Сегодня на уроке восьмиклассники с помощью следующего теста на ощущение и восприятие вещества попробовали установить взаимосвязь между интересом к химии и задатками химических способностей. Они проверили свои:

    1. Гравитационные ощущения.
Задание: Отсыпьте на глаз по 5 г хлорида натрия и медного купороса. Точность проверьте взвешиванием.







2. Глазомерную оценку массы.
Задание: Вещества: сахарный песок, поваренная соль, мука находятся в одинаковых чашках (в руки не брать!). Определите на глаз их массу.



3. Глазомерную оценку объема.
Задание: Налейте в большие конические колбы из-под крана 140 мл воды, 90 мл желтого раствора бихромата калия, 70 мл зеленого раствора сульфата никеля (II).
Три раствора – бесцветный, красный и голубой – разделение пополам. Точность проверьте с помощью мерного цилиндра.




4. Цветоощущение и цветовосприятие.
Задание: Разложите пробирки с раствором перманганата калия по убыванию интенсивности окраски.







5. Линейный глазомер.
Задание: На чистом листе бумаги проведите отрезок прямой длиной 12,5 см.
Изобразите углы в 65 и 115 градусов.
Нарисуйте окружность диаметром 5,5 см.


Ребятам было интересно узнать об имеющихся у них задатках химических способностей. Надеюсь, что многие из них будут сознательно развивать эти способности и в будущем выберут профессию, связанную с химическим профилем.

понедельник, 10 марта 2014 г.

Вступительные экзамены в ВУЗЫ

Здравствуйте, коллеги! В этом году произошли изменения в перечне вступительных испытаний в ВУЗы. Например, медицинский ВУЗ кроме обязательного предмета химия, может установить экзамен по физике...
Вступительные испытания
Специальности, направления подготовки
Обязательные
По выбору образовательной организации высшего образования
По усмотрению образовательной организации высшего образования
наименование

1
2
3
4
Раздел 1. Вне зависимости от специальности или направления подготовки
Русский язык





Раздел 2. В соответствии со специальностью или направлением подготовки
Химия
Математика, Физика, Биология, Информатика и информационно-коммуникационные технологии (ИКТ)
Иностранный язык
Химия
Фундаментальная и прикладная химия
Химия
Биология, Математика, Физика
Иностранный язык
Медицинская биохимия
Лечебное дело
Педиатрия
Стоматология
Медико-профилактическое дело
Фармация


воскресенье, 9 марта 2014 г.

Решение задач по химической формуле

Здравствуйте, коллеги! В 9 классе я  провожу практикум по решению задач. Предлагаю вам познакомиться с первым занятием. Данная мультимедийная презентация является обучающей и контролирующей одновременно, дает возможность дифференцированного подхода, позволяет ученику работать в своем темпе, а учителю оказывать индивидуальные консультации во время урока.

суббота, 8 марта 2014 г.

С Праздником 8 МАРТА!

Дорогие читатели! Поздравляю вас с ВЕСНОЙ!
Пусть первый подснежник
Подарит Вам нежность!
Весеннее солнце подарит тепло!
А мартовский ветер подарит надежду,
И счастье, и радость, и только добро!

Источник:  http://www.pozdrav.ru/8m.shtml








воскресенье, 2 марта 2014 г.

Интересно о металлах

 Почему металлические предметы всегда прохладные на ощупь? Все дело в высокой теплопроводности металла. Температура тела человека 36,6 0С , а верхние слои кожи немного холоднее. Если прикоснуться к более холодному предмету, тепло начнет перетекать в него. Температура вблизи поверхности кожи снизится, и мы почувствуем прохладу. Отдаваемое нашим телом тепло, нагревает верхние слои холодного предмета. Но если он обладает высокой теплопроводностью, то энергия быстро растекается по всему объему, рост температуры оказывается незначительным, и перетекание тепла продолжается - мы чувствуем, что предмет остается холодным.

По материалам сайта: http://elementy.ru

суббота, 15 февраля 2014 г.

Ребенок-клоун в классе (рекомендации учителям)



Здравствуйте, коллеги!
Дети-клоуны, дети-шуты - редко какой класс обходится без них. Для неопытного учителя, когда на уроке сидит такой "артист", работа становится пыткой. Надеюсь, что изложенные ниже рекомендации помогут вам выработать оптимальную модель поведения в этой ситуации.

- Многим детям помогает превентивное внимание. Если вы знаете, что в классе есть ребенок, который обязательно начнет "тянуть одеяло на себя", прямо в начале урока (объяснения новой темы, опроса) уделите ему минуту персонального пристального внимания. Спросите о чем-нибудь, похвалите за помощь, внешний вид, прошлые успехи, поинтересуйтесь его мнением, просто подойдите и постойте рядом, прикоснитесь, посмотрите в глаза. Это очень рентабельная трата времени, потому что в большинстве случаев этой минутной "порции" бывает достаточно, чтобы следующие 15-20 минут ребенок мог нормально работать и не портить вам нервы. Кроме того, он получает важный опыт, что внимание взрослого вовсе не обязательно "выцыганивать" - вы и так о нем помните и хорошо к нему относитесь.

- Иногда очень хорошо срабатывает "тайный уговор": выберите момент и поговорите с ребенком о том, как вам мешают его постоянные выходки в классе, как вы от этого устаете и расстраиваетесь, что остальные дети могут чего-то недопонять, не разобраться. Обычно ребята такого типа вовсе не злые, они очень живо и сочувственно реагируют на ваши жалобы и искренне хотят исправить свое поведение - только не могут ничего с собой поделать. Договоритесь, что вы не будете против безобидных шуток, разряжающих обстановку в классе, но как только ученик начинает вам по-настоящему мешать, вы подаете ему условный знак, смысл которого: "Остановись, это уже слишком!". Это может быть особый жест, взгляд, слово. Ребенку, нуждающемуся в особом внимании, очень важно и приятно, что он становится "избранным", доверенным лицом, хранителем секрета. Ваш условный знак (который займет у вас не более 5 секунд) для него есть та самая необходимая порция внимания, "доза", глоток воздуха, который позволит справиться с собой и вести себя приемлемо.

- Если сдерживающие усилия не помогают, постарайтесь, чтобы ваши "карательные меры" не подкрепляли истерическое поведение, а наказание не превращалось в театр одного актера. Можно до конца урока отсадить ученика на стул, стоящий так, чтобы остальные дети его не видели, можно задать дополнительное письменное задание - чтобы головы не мог поднять, в крайнем случае, можно взять за руку и вывести в коридор, а еще лучше - отвести в учительскую или к охраннику, и посадить в уголке. Важно избежать долгого спектакля: "Выйди из класса!" - "Нет, а что я сделал?", и так пять раз по кругу, поэтому лучше сразу молча вывести. Не уделяйте выходкам ребенка много внимания. Быстро, кратко, решительно, безэмоционально пресекайте безобразие, стараясь не прерывать хода урока - и все.

- Ни в коем случае не создавайте для такого "обаяшки" режим попустительства. Не нужно подкреплять его пагубную жизненную стратегию. Как бы высокохудожественно он ни раскаивался и как бы умилительно ни улыбался, твердо гните свою линию: правила одни для всех, и тебе придется им следовать. К тебе я хорошо отношусь, но твое поведение терпеть не буду. Обсудите с руководством возможность его изоляции в виде крайней меры пресечения безобразий: пусть один или два дня учится не в классе, а в гордом одиночестве, в уголке кабинета завуча, например. Позаботьтесь, чтобы заданий было достаточно по всем предметам, и чтобы все они были проверены и оценены.

- Когда ученик ведет себя хорошо (или хотя бы приемлемо), обязательно найдите возможность посмотреть на него, улыбнуться, поговорить. Важно разрушить в его голове неправильную связь "паясничаю - получаю внимание, сижу смирно - меня как будто бы нет" и заменить ее другой: "паясничаю - оказываюсь в изоляции, веду себя хорошо - получаю внимание и признательность".


Автор: Л. Петрановская, материал с сайта http://adalin.mospsy.ru

понедельник, 10 февраля 2014 г.

Керлинг и гранит

Гранит - прочная горная порода. Его плотность составляет 2600 кг/м3. Состоит гранит из полевых шпатов, кварца и темноцветных минералов. В строении коры нашей планеты это вещество играет огромную роль, его еще называют визитной карточкой Земли.
Гранит является довольно прочным и плотным веществом .
Этот натуральный камень используется для строительства и отделки уже тысячи лет. Гранитом украшались замки и дворцы, промышленные здания, из него создавали лестницы и посуду, украшения и камины. Ведь этот материал способен выдерживать влияние окружающей среды. Граниту не страшны снег или дождь, температура или плохой воздух. Камень все равно сохраняет свою первоначальную красоту. Гранит используют для изготовления камней для игры в КЕРЛИНГ.
Традиционно камни для кёрлинга делали из двух типов гранита – “Blue Hone” и «Ailsa Craig Common Green». Последний вид добывался на острове Ailsa Craig в Шотландии, однако вскоре остров объявили заповедником и добыча гранита была прекращена. С 1992 года камни для кёрлинга производят из сырья, которое добывают в Северном Уэльсе.
В России пытались наладить производство камней для керлинга на Урале, даже привезли пробные экземпляры в Москву. Внешне они не отличались от импортных, но через неделю стали шершавыми и перестали катиться. Оказалось, в уральском граните есть вкрапления слюды — камни быстро вытираются. Их приспособили использовать на тренировках, но снаряды приходится постоянно полировать. Первые камни для кёрлинга весили всего 2 или 3 кг, а самый большой снаряд за всю историю игры весил 58,5 кг.
В XVIII веке форма и вес камня начали приобретать современные формы – диаметр 11,5 дюймов (около 29 см), высота 4,5 дюйма (11,4 см), вес 44 фунта (19,96 кг).
Кстати, когда в Россию ввезли первые комплекты для игры в кёрлинг, таможенники не хотели их пропускать, не понимая, зачем людям несколько десятков гранитных болванок. Чтобы не вдаваться в долгие разъяснения, игроки сказали, что это прессы для заквашивания капусты.
Кёрлинг (англ. curling, от шотл. curr) — командная спортивная игра на ледяной площадке. Участники двух команд поочерёдно пускают по льду специальные тяжёлые гранитные снаряды («камни») в сторону размеченной на льду мишени («дома»). Цель игры – выбить камни соперника из дома, заполнив «дом» своими камнями.
Основатели игры — шотландцы — еще 500 лет назад в свободное от военных походов время гоняли камешки по льду озер. Главным традиционным правилом кёрлинга стала честность: игрок, совершивший ошибку, обязан сам признаться в ней. Кёрлеры, а именно так следует называть игроков, могут сообщить точную дату создания керлинга — 1511 год. Объяснить это просто: недавно неподалеку от озера в шотландском районе Стирлинг был найден камень, по форме почти совпадающий с сегодняшними битами. На том камне и были выбиты эти цифры.
Само слово curling впервые стало употребляться в качестве названия игры в XVII веке, после упоминания в поэме шотландского поэта Генри Адамсона. Исследователи считают, что игра получила своё имя вовсе не от сложных завитков-следов, которые оставлял за собой на льду камень, а от шотландского глагола curr, который описывает низкое рычание или рёв (в английском языке ближайшим эквивалентом является purr). Всё дело в том, что гранитный камень, скользящий по льду, касался зазубринок льда, отчего происходил характерный звук. И по сей день в некоторых районах Шотландии игра более известна под названием «Игра в ревущие камни». Стоит отметить, что несовершенная форма снарядов и неподготовленность поля не позволяли древним кёрлерам играть, опираясь на ту или иную выигрышную стратегию, или нарабатывать спортивное мастерство — в большинстве случаев, исход игры решала удача той или иной команды или игрока.
Несмотря на то, что Голландия стала второй страной, где так же сильно увлекались кёрлингом, свести правила в одно целое первыми догадались педантичные соседи шотландцев. Цивилизованные англичане не преминули «цивилизовать» и кёрлинг. В 1738 году они создали первый клуб любителей пускания по льду гранитных камней. С 1775 года англичане стали делать кругляши с металлическими рукоятками из уэльского камня. Но именно на родине игры в 1838 году был учрежден Королевский каледонский клуб, где стандартизировали размеры и форму камней.
Когда некоторые шотландцы и англичане перебрались за лучшей долей в холодную Канаду, они поняли, что и здесь не останутся без любимой забавы. Сейчас в этой стране керлингом занимается более миллиона человек, существуют телеканалы, которые транслируют исключительно кёрлинг. Впрочем, во многих европейских странах тоже сумели оценить прелесть пускания тяжелых камней по льду. На сегодняшний день в мире существуют 46 национальных кёрлинговых федераций, самые крупные из которых находятся, помимо Канады, в скандинавских странах и, конечно, в Шотландии.
Игроки утверждают, что по интеллектуальному уровню кёрлинг не уступает шахматам и бильярду, так как требует стратегического и тактического мышления. Еще они настаивают, что сам кёрлер, как истинный шотландец, должен быть мускулистым и здоровым. Ведь игра проходит на льду и занимает в среднем два — три часа, в течение которых приходится толкать камни весом ровно 19 килограммов 960 граммов. Необходимым для кёрлера качеством является так же хороший глазомер, без которого выверить движение камня на сорока четырех с половиной метрах (а такова длина площадки) практически невозможно.
По материалам сети-Интернет

суббота, 1 февраля 2014 г.

Графический диктант по теме: "Углеводы"

Здравствуйте, коллеги! Предлагаю вам мультимедийное пособие по теме:"Углеводы". Смысл заданий графического диктанта - оценить, подходит ли данное утверждение к конкретному углеводу. Пособие содержит слайд с рекомендациями к оценке ответов учащихся. Желаю всем успеха!

пятница, 31 января 2014 г.

Нововведения в процедуре сдачи ЕГЭ в 2014 году

Одним из изменений в процессе сдачи единого госэкзамена будет увеличение числа школьников в одной аудитории. Так в 2014 году планируется увеличить количество участников в аудитории с 15 до 25 человек. Но основным нововведением будет то, что процедура сдачи ЕГЭ  будет транслироваться в онлайн-режиме, кроме того, в реальном времени за проведением экзаменов будут следить общественные наблюдатели. Читать дальше



вторник, 28 января 2014 г.

История сахара

История сахара уходит своими корнями в глубокую древность.
Первой определенной датой в истории сахара можно считать 510 год до нашей эры: солдаты персидского императора Дариуса увидели на берегах индийских рек удивительное растение, способное «производить мед без пчел».
Они назвали его сахарным тростником.
Позже тростник стали выращивать в Персии и в Египте. В античном мире в ходу был сок сахарного тростника, с которым западный мир встретился в Индии во время походов армий Александра Македонского.
Но в Европе до XVII века сахар не производили.
В средние века сахар в Европу возили из арабских стран. Центрами сахарной промышленности в то время были Египет и Сирия. Открытие Америки постепенно перенесло основное производство сахара в Вест-Индию, на Карибские острова.
В средние века сахар был в Европе очень дорогим продуктом и использовался так же, как пряности, — понемножку.
В начале XIV века в Англии за одну чайную ложечку сахара давали сумму, почти равную 1 доллару.
Считалось, что употребление сахара – признак богатства. Поэтому в России купеческие дочки чернили себе зубы, будто бы те портились от сладкого.
И в последующие века сахар оставался дорогим продуктом. Для его употребления возник целый арсенал приспособлений: серебряные ложечки, щипчики, специальные сита, сахарницы. В то же время бедные слои довольствовались густым сахарным сиропом, который соскребали со стенок емкостей судов, привозивших на переработку в Европу тростниковый сырец.
В 1805 году произошло событие, послужившее толчком к развитию сахарной промышленности. В результате победы адмирала Нельсона в 1805 году началась блокада континентальной Европы. Континент был отрезан от поставок тростникового сахара. Но Наполеон знал об открытии немецкого ученого Андреаса Маргграфа, открывшего наличие сахара в сахарной свекле. И вот в 1811 году он принимает решение о том, что сахарная свекла в дальнейшем будет сырьем для производства сахара в Европе. С этого времени сахарная свекла и сахарный тростник стали развиваться параллельно и зачастую конкурируют между собой. 
В XIX веке сахар уже стал широко распространенным недорогим продуктом, о чем свидетельствуют поваренные книги того времени.
По материалам сети-Интернет

Зима


 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...